Torta di mele sciuè sciuè..in onore della Manu

Una nostra amica, che ci segue sul blog, ha rilevato come la mia ricetta della quiche lorraine non fosse  di così veloce esecuzione come avevo scritto; cara Manuela questa ricetta della torta di mele di mia nonna, oltre che veloce e facile è pure leggera perchè non contiene burro.....

POTA tre qualità in una...

 

 

Ingredienti:

1 kg di mele delizia o golden

1 uovo più 1 tuorlo

100 gr di zucchero

200 gr di farina

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vaniglia

1 bicchiere di latte

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

scorza di limone grattuggiata

 

 

Sbattete nel mixer la farina, le uova, lo zucchero, il latte, il lievito,  la vaniglia e la scorza di limone grattuggiata. Aggiungetevi tutte le mele sbucciate in pezzi tranne una (che conserverete per la decorazione finale), la cannella e  poi fate andare il mixer una o più volte, a seconda che preferiate un effetto più o meno cremoso. Se invece preferite sentire i pezzi di mela all'interno mescolate semplicemente le mele all'impasto.  Versate il composto in una tortiera su cui avrete posto un foglio di carta forno, decorate con le fettine della mela rimasta a cui avrete opportunamente tolto il torsolo, spolverizzate con lo zucchero di canna, ponete quà e là dei riccioli di burro e infornate per 40 min a 180° gr in forno caldo.

 

 

 

Sfornate e spolverizzate con dello zucchero a velo.

 

 

 

 POTA.... la tradizione nella semplicità

"La" Elli