Risotto speck e scamorza (per 4 pax)
Ingredienti:
240/280 gr di riso carnaroli
50 grammi di speck a fette
1 fetta di scamorza di circa 50 grammi
cipolla q.b
20 gr di burro
brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
Fate dorare la cipolla con il burro, aggiungetevi lo speck tagliato a listarelle sottili fatelo insaporire e poi unitevi il riso, sfumatelo con un bicchiere di vino bianco e infine aggiungetevi il brodo, quando mancano pochi min al termine della cottura aggiungetevi la scamorza a dadini, togliete dal fuoco e mantecate se preferite con del parmiggiano.
"la " Elli
Nessun commento:
Posta un commento